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豆が肉牛たちを救う！？米国発エンドウ豆由来の“代替肉” (1/2) 〈AERA ...https://dot.asahi.com/amp/aera/2017091400031.htmlAMP 2017年9月16日 ... 世界で植物由来の代替肉の需要が高まりつつある。通常の肉とカロリーは据え置きでコレステロールゼロ。日本への上陸も近そうだ。 米国ニューヨーク、ハドソン川近くの高級スーパーWhole Foods。精肉売り場の一角に「THE BEYOND BURGER（ザ ビヨンド バーガー）」というハンバーグが陳列されている。値段は2個入りで5.99ドル（約650円）とやや高め。パッケージには、290キロカロリー、タンパク質20グラムで「 コレステロール0」。主原料はエンドウ豆という“植物肉”だ。近くに住む主婦の新井知華 ...
取得: 2018-02-10
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