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皿の使い回しはNG 立食パーティーのマナー｜WOMAN ... - 日本経済新聞https://www.nikkei.com/.../DGXDZO69379990U4A400C1W03501ホテルニューオータニ（東京都千代田区）のビュッフェレストラン「ビュー＆ダイニング ザ・ スカイ」の安藤秀樹支配人は「自分で料理を取るビュッフェ形式の食事の場合、着席でも立食でも前菜から順番に食べるのが基本」と話す。いきなりメーン料理に手を付けたり、 デザートに向かったりするのは避けよう。 料理は少量ずつ盛りつけ. 1つの皿に盛りつける量には気をつけたい。「一皿には3～4種類までにとどめ、冷菜と温菜は別の皿にするなど、盛り付け過ぎないように」（安藤支配人）。大量に取ったり、同じ物ばかり取り分けたり ...
取得: 2018-02-17
https://www.nikkei.com/article/DGXDZO69379990U4A400C1W03501
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