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（黒潮の半島：22）ウツボ料理、観光の目玉に：朝日新聞デジタルhttps://www.asahi.com/articles/ASK1T427WK1TPLZU00G.html2017年2月21日 ... 獰猛（どうもう）さから海のギャングと称されるウツボである。串本町や隣のすさみ町では、母乳がよく出るようにと昔から産後の女性が食べたという。 堀源一郎さん（７４）は漁師の家に生まれた。長年、サバやアジ、ガシラ（カサゴ）を網でとってきたが、３０年ほど前からは、「あがが（自分が）食べる分をとろう」とウツボ漁もはじめた。 ウツボが活発に動く夏、長さ１メートル、直径２０センチの、円筒形のわなを、水深０・５メートルから１００ メートルの磯に沈める。鋭い歯で何でも食べるから餌はどんな魚でもよい。

取得: 2018-02-13