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炒め物などの油の量 -料理番組を見ていると溜まりが出来るくらいの油を- シェフ ...https://oshiete.goo.ne.jp/qa/9077724.html... 教えていただけないでしょうか? もしくは、詳しく載っているホームページを知っていらっしゃる方がいたらそこのURLでもかまいません。どうぞよろしくお願いします。 A ベストアンサー. 以前勉強したことがありますが、専門的な言葉は忘れてしまいました。 よく販売されているジャガイモでは、メークインは火を通してもくずれにくくてシチュー、 カレー、ポテトチップスに向いているとか。 詳しくは下記URLにも載っているので、ご参考になれば。 参考URL:http://www.clione.ne.jp/~kisaki/zyagaimoryouri.htm.

取得: 2018-01-24

https://oshiete.goo.ne.jp/qa/9077724.html

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