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玉葱を水にさらす意味は？ - 食べ物・食材 解決済 | 教えて!goohttps://oshiete.goo.ne.jp/qa/7239624.html布巾の表面からぬめりがじわっと出てくるまで揉み、ぬめりが出て来たら、てるてる坊主のまま、布巾ごと水の中でぬめりを流すようにやさしく洗い、固くしぼります。 これで辛くない生玉ねぎが出来上がり。 料理研究家の土井善晴さんの本で見て ...
取得: 2017-05-19
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