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歴食見聞録：／4 地域おこしにも期待 山口大教育学部教授 五島淑子さん ...https://mainichi.jp/articles/20180106/ddl/k35/040/394000c2018年1月6日 ... 高杉晋作史料」によると、晋作の愛人うのは「タイのおつくりと骨付きの身を塩煮にしたもの」が好きだったと証言。史料をまとめた萩博物館特別学芸員の一坂太郎さんは、 著書「高杉晋作考」の中で、食べ物に関する本人の記述は少ないが、妻マサも後年、 晋作がタイのあら煮が好きだったと語ったことを紹介している。 高杉晋作考では他にも江戸で味を覚えたとされるマグロの刺し身についても触れているが、晋作はやはりタイ。 萩市の温泉旅館で味わえる歴食「長州鮨（すし）」もこの逸話をヒントに得たタイの ...
取得: 2018-02-02
https://mainichi.jp/articles/20180106/ddl/k35/040/394000c
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