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ぐるっと首都圏・HOTEL夢のひととき：ホテル雅叙園東京／下 「食医同源 ...https://mainichi.jp/articles/20171007/ddl/k13/070/006000c2017年10月7日 ... おなじみの回転テーブルも、机上に中軸がある「一軸式」のものは雅叙園創設者の細川力蔵の発案とされる。かつて、和服だと袖が気になり遠くの皿に手を伸ばせず、遠慮し合っていたらしい。その様子を見た細川は近所の金物屋にテーブルの改良を頼んだという。座ったまま気兼ねせず料理を味わってもらうためで、装飾がきらきらと輝くこのテーブルは今なお現役だ。 一方、今年９月にはアメリカ風グリル料理に和の要素を取り入れた「ＫＡＮＡＤＥ ＴＥＲＲＡＣＥ（カナデ テラス）」と、ショコラなどのスイーツを ...
取得: 2018-04-25
https://mainichi.jp/articles/20171007/ddl/k13/070/006000c
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