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<ポストこしひかり 決定へ>見えぬ味 決まらぬ売り : 地域 : 読売新聞 ...www.yomiuri.co.jp/local/fukui/.../20161121-OYTAT50037.html2016年11月22日 ... いずれも、コシヒカリより「おいしい」「育てやすい(病気になりにくい)」「環境に優しい(減農薬)」といった、県が求める条件を満たしているといい、今月中に、料理人や百貨店バイヤーなど食の専門家らの意見や、日本穀物検定協会による食味ランキングを基に最終決定する。 ただ、最大の課題は、何を「売り」にして市場に斬り込むかだ。 全国で生産されている主食米は約270品種にも上る。米に関する幅広い知識を持つ「五ツ星お米マイスター」の金子真人さん(埼玉県)によると、最近のトレンドは「ゆめ ...

取得: 2017-12-22

http://www.yomiuri.co.jp/local/fukui/feature/CO007829/20161121-OYTAT50037.html

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