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シバエビ以外は「エビ」か「小エビ」 日本中国料理協会が周知 :日本経済 ...www.nikkei.com/article/DGXNASDG0101Z_R01C13A1CC0000/2013年11月1日 ... 全国のホテルのレストランなどでメニュー表示と異なる食材が使用されていた問題を受け、日本中国料理協会(東京、陳建一会長)は1日までに、中国料理業界で小さいエビの総称として慣例的に使用していた「芝エビ」を固有種のシバエビ以外 ...

取得: 2016-09-30

http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG0101Z_R01C13A1CC0000/

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