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asahi.com（朝日新聞社）：篤姫も食べた…島津家伝来のレシピ復活 ...www.asahi.com/showbiz/tv_radio/SEB200812130004.html2008年12月15日 ... 鹿児島大学の原口泉教授も「幕府や他藩にも通用するような料理を出したはずだ」と真邉さんらの選択に賛成する。 真邉さんは「当時の流通を考えると、江戸や京都の食材を薩摩まで持ってくることは不可能。薩摩の食材を使って京風に仕立て ...
取得: 2017-06-12
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