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「本物」の食べものが消える？！ - 関口一喜 イチ押し週刊誌 - 朝日新聞 ...www.asahi.com/and_M/interest/SDI2014031123831.html2014年3月12日 ... 昨年秋に発覚したホテルやレストランなどのメニュー偽装は、それでも一応はエビや牛肉だったが、スーパーなどの店頭には、見た目は「本物」だが中身は「別物」という食品が当たり前のように並んでいるという。 たとえば醤油（しょうゆ）。ベストセラーになった「食品の裏側」の著者・安部司氏はこんな実態を明かす。「増量のためにアミノ酸液を加えて着色料で黒い色をつけ、化学調味料や糖類などを足して作ります。（略）原材料に“アミノ酸液”と書かれていたら、醤油もどきです」。かまぼこもスケソウダラなど ...
取得: 2017-12-27
http://www.asahi.com/and_M/interest/SDI2014031123831.html
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