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余録:ベーコン味のプリンにインド風のパエリア… - 毎日新聞mainichi.jp/articles/20160409/ddm/001/070/126000c2016年4月9日 ... JR新宿駅東口改札近くにある喫茶店「ベルク」の副店長、迫川尚子(さこかわなおこ) さんは「おかしな人」と思われるのが嫌で、味に形が見えることを最近まで隠していた△ インタビューを収録した「味の形」(ferment books)を読んで迫川さんを ...

取得: 2016-10-03

http://mainichi.jp/articles/20160409/ddm/001/070/126000c

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