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ジビエ料理：「鹿肉キーマカレー」挑戦 フレンチシェフが出前講座 熊野・神 ...mainichi.jp/articles/20151208/ddl/k24/040/351000c2015年12月8日 ... 出口さんは「鹿肉も他の肉と同じく部位を選んで調理することが大切」「ミカンと、しょうゆは相性が良い」と解説。「鹿の足と、すね肉は筋が多いが、ミンチにすると、味が良い。 料理は楽しく作ろう」と指導した。 キーマカレーを食べた３年の山本康平 ...
取得: 2016-06-16
http://mainichi.jp/articles/20151208/ddl/k24/040/351000c
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