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特集ワイド:ラーメン店が落ち着かない 店主の「格言」、禁止事項の張り紙 ...mainichi.jp/20150903dde012040002000c2015年9月3日 ... 社会学的な視点でラーメン店の変化に注目した著書「ラーメンと愛国」などで知られるフリーライター、速水健朗さんを訪ねた。「『和のイメージ』、つまり伝統回帰的、国粋主義的色彩を帯びているのが最近のラーメン店の特徴です。僕は店主や ...

取得: 2016-10-02

http://mainichi.jp/20150903dde012040002000c

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