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パウンドケーキ…仕上がり「ぎっちり」 : 趣味・教育・教養 : 発言小町 : YOMIURI ...komachi.yomiuri.co.jp/t/2005/1130/069050.htmこんにちは つい最近購入した焼き菓子の本を見ながらパウンドケーキをはじめて焼いてみました。 でも、食べごたえがなんというか…「ぎっちり」なんです。(高野豆腐っぽいというか硬いというのか…パサつきもあります。) キメが細かすぎるというかなんというのか。 ちゃんと膨らんだし、見た目も立派にパウンドケーキなのですが、もう少しふっくら感としっとり感がほしいな、と思いました。 マドレーヌを焼くのが好きで、割と自分好みにさっくりしっとり焼けるのです。パウンドケーキももう少し自分好みに近づけたい ...
取得: 2018-04-16
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2005/1130/069050.htm
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