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書評:裏ミシュラン―ヴェールを剥がれた美食の権威 [著]パスカル・レミ ...book.asahi.com/reviews/reviewer/2011072701003.html2005年2月6日 ... 秘密を暴露 二〇〇三年、フランス美食界を震撼(しんかん)させる事件が起こった。 超一流レストランを経営 ... 吉田良子訳、バジリコ・190ページ・1365円/Pascal Remy 「ミシュラン」の調査員を88年から16年間務めた。 中条省平(学習院 ...

取得: 2016-10-22

http://book.asahi.com/reviews/reviewer/2011072701003.html

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GossipSourceId: 2052017

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